Blog Hedonista

José María Toro y su cena muy leonesa.

Blog Hedonista nos hace un hueco en su mesa llena de productos de León. ¿Quieres saber más verdad? Visita su instagram @bloghedonista o su web www.bloghedonista.com

Cena con productos de León:
– Cecina de León con el sello de garantía de @cecinadeleonigp (en stories he compartido esta misma foto sacando las lonchas del sobre que lleva la marca de Cecina de León IGP y sepáis reconocerla)
– Pimientos entrecallaos de @productoslahuertadefresno
– Vino de uva mencía Tilenus de Bodegas Estefanía de @mgwinesgroup Fue uno de los dos vinos que participó en el directo junto a @bodegasgodelia para hablar de las propuestas de enoturismo de @bierzoenoturismo y qué podéis consultar en la web de bierzoenoturismo.com o en un resumen en el post escrito de bloghedonista.com

 

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Cena con productos de León: – Cecina de León con el sello de garantía de @cecinadeleonigp (en stories he compartido esta misma foto sacando las lonchas del sobre que lleva la marca de Cecina de León IGP y sepáis reconocerla) – Pimientos entrecallaos de @productoslahuertadefresno – Vino de uva mencía Tilenus de Bodegas Estefanía de @mgwinesgroup Fue uno de los dos vinos que participó en el directo junto a @bodegasgodelia para hablar de las propuestas de enoturismo de @bierzoenoturismo y qué podéis consultar en la web de bierzoenoturismo.com o en un resumen en el post escrito de bloghedonista.com . Manteles de @ayfidela.es . Características de la @cecinadeleonigp : Las primeras referencias históricas datan del siglo IV a.C. y aparece en obras literarias como El Quijote o La Pícara Justina. Condiciones para estar garantízada por Cecina de León IGP – se elabora única y exclusivamente en la provincia de León por su clima continental mediterráneo que permite la desecación lenta en sus inviernos muy fríos y largos períodos de helada. – la materia prima es a partir del despiece de los cuartos traseros de ganado vacuno mayor, de 5 años mínimo de edad y de un peso en vivo mínimo de 400 kg. procedente preferentemente de razas bovinas autóctonas de Castilla y León. – divididos en 4 partes: tapa, contra, babilla y cadera. – únicos ingredientes son la carne de vacuno y sal. – seis fases de la elaboración: perfilado, salado, lavado, asentamiento, ahumado y secado o curación. – la cecina tiene un color tostado, pardo, ligeramente oscuro, propio del proceso de elaboración. Es una carne de sabor característico, poco salada, de consistencia poco fibrosa. Las piezas se presentan enteras, en porciones o lonchas envasadas al vacío. – etiquetas: Cecina de León (mínimo de curación 7 meses) Cecina de León Reserva 8m´nimo de curación 12 meses). . #Leónsevive y se come y se bebe! . #cecina #cecinadeleon #cecinadeleón #cecinadeleonigp #cecinadeleónigp #bierzoenoturismo #enoturismobierzo #vinodelbierzo

Una publicación compartida de BlogHedonista® by José M Toro (@bloghedonista) el 6 Jul, 2020 a las 11:38 PDT

Fuente: Blog Hedonista.com